Ambalaj zararlı değildir!
- JACOM_CONTENT_CREATED_DATE_ON
- JACOM_CONTENT_WRITTEN_BY
Gıda ambalajı konusunda uzun yılların getirdiği sektör deneyimine ve bilgi birikimine sahip APACK Genel Müdürü Abdullah Şen “ambalajlı gıda zararlıdır” söylemini değerlendirdi.
Evimizin tonton doktor teyzesi televizyonlarda, gazetelerde, dergilerde, kendi yayın organlarında habire “paketlenmiş yiyeceklerden uzak durun, bunlar zararlıdır, bunları tüketmeyin” gibisinden yorumlar yapıyor.
Çok değil bundan birkaç yıl önceye kadar bütün doktorlar, yumurtanın kolesterol arttırdığını ve kalp rahatsızlığı olanların yumurtadan uzak durması gerektiğini iddia ediyor ve bu şekilde tedavilerini yönlendiriyorlardı.
Yine çok değil 30 yıl önce, ülkemizde çiçek yağı fabrikalarının açılmasıyla bir anda bütün doktorlarımız, yıllarca annemizin yemek yaptığı zeytinyağının kolesterolü zıplattığını, çok da yararlı olmadığını savunan demeçler veriyorlardı gazetelere.
Şampuan fabrikaları açılınca bildiğimiz beyaz sabun kepek yapar oldu. Fırça fabrikaları açılınca arka cebimizdeki taraklar saçları döker oldu.
Yıllarca gut hastalarına protein ve eti zehir eden teşhis ve tedavi ustaları, gut hastalığını fruktoz şekerinin tetiklediğini itiraf ettiler geçenlerde. Vücudumuzun temel besin maddesi şeker’i akrep sepetine yerleştirdiler.
Dünyanın en eski ve en kıymetli besini ekmeği de neredeyse kımıl zararlıları seviyesine getirdiler. Şimdi bizim kalkıp da yıllarca tıp eğitimi görmüş doktorlarımızla aşık atacağımız yok elbette. Ama GENELLEME yaparken ağızlarından çıkan sözlerin kimlere dokunduğunu hesaplamaları da gerekiyor.
Karşımızdaki bilmecenin cevap anahtarı aslında şu olmalı:
NEYİ
NE ZAMAN
NE ŞEKİLDE
NE MİKTARDA tüketmeliyiz.
Bu soruların cevabını vermeden yaptığımız tüketimle sütten ve baldan zehirlenebiliriz. Elma midemizi delebilir. Kuru kayısı ile ishalden ölebiliriz. Bir kere şunu açıkça ortaya koymalıyız.
AMBALAJ ZARARLI DEĞİLDİR.
Ambalaj malzemesini doğrudan yemezseniz ambalaj zararlı değildir.
AMBALAJ SİZİ ZEHİRLEMEZ.
Ambalajın içine konan gıda malzemesini doğru şekilde reçetelendirmezseniz, ambalajlanan gıda sizi zehirleyebilir. Ambalajın içine koyduğunuz gıdayı doğru malzemelerle ve hijyenik koşullarda üretmezseniz, tedarik zincirine uygun şekilde son tüketiciye ulaştırmazsanız zehirlenebilirsiniz. Ama sizi zehirleyen AMBALAJ DEĞİL, içindeki GIDA ÜRÜNÜDÜR.
Burada ambalajlı gıda üreticilerini zarara sürükleyen yumuşak nokta, birtakım üreticilerin sadece maliyeti düşünerek, ürettikleri gıdaya uygun ambalaj malzemesi kullanmayışlarıdır. Asit oranı yüksek bir gıda ürününü zayıf nitelikli bir ambalaj malzemesine koyarsanız ortaya istenmeyen sonuçlar çıkacaktır. Çıkıyor da nitekim. Bu durum da ne yazık ki Tonton Doktor Teyzemize malzeme veriyor. Üzücü olan konu da ne yazık ki sektörümüzden bu konuda ciddi bir itirazın dile getirilmemesi.
Ambalajlı gıda malzemesi üreten firmalar, bunların bağlı bulunduğu dernekler, birlikler, gıda ambalaj makinesi üreticilerinin bu MEDYATİK ALGI BOZUKLUĞUNU acilen doğru taraflara yönlendirmesi gerekiyor. Doğru koşullarda, doğru ambalaj malzemesiyle, doğru gıda içeriğiyle ve doğru tedarik zinciriyle piyasaya sunulan “PAKETLİ YİYECEKLER” sağlığa zararlı değildir. Bilakis yararlıdır.
