Bir zincir mağaza için ikinci perakende marka yaratmak
Shining Marketing Corporaion, Amerika Birleşik Devletlerinin güney eyaletlerinde altı yüzden fazla zincir markete sahip olan bir perakendecilik zinciriydi. Bu şirket ellerindeki ürün seçeneklerini daha da zenginleştirmek için mevcut ‘’Great Buy’’ (Müthiş Alışveriş) mağaza markasının yanına daha prestijli ikinci bir mağaza markası eklemeye karar verdi. Müşterileri tarafından mükemmel servisiyle tanınan Shining hayli üst düzey müşterileri mağazalarına çekmekte son derece başarılıydı. Yönetim, bu müşterilerine yiyecek, ev eşyaları, sağlık ve güzellik mamulleri ve elektronik aksesuardan oluşacak ve daha şık bir mağaza markası sunmanın işlerini çok geliştireceğine inanıyordu.
Etilen tutucular
Bilindiği üzere; meyve ve sebzelerin solunum hızları ile depolanma ömürleri arasında yakın bir ilişki vardır. Buna göre bir ürünün solunum hızı ne kadar yüksekse depolanma ömrü o kadar kısalır. Nitekim solunum hızı en düşük sebzelerden biri olan, patatesin çok uzun süre depolanabilmesi bunun bir sonucu ve kanıtıdır. Hiç kuşkusuz solunum hızı üzerine etki eden en önemli faktör ortam sıcaklığıdır. Nitekim ortam sıcaklığı artıkça solunum hızı yükselir. Buna karşın ortamın sıcaklığı azaldıkça solunum hızı da azalır. Depo atmosferinde ki oksijen ve karbondioksit oranları da solunum hızını etkileyen önemli faktörlerdir. Solunum hızı üzerine yukarıda belirtilenler dışında meyve ve sebzelerin kendilerinin oluşturduğu bazı metabolizma ürünleri de etkili olmaktadır. Bunlardan asetilen, etilen ve butilen solunum hızını artıran en önemli metobolitlerdir.
Küresel pazarlama için marka kimliği ve ambalaj tasarımı yaratmak
Ağız sağlığı konusunda lider bir parlama şirketi olan Kenton/Palmer, lider markalarından K/P+ ürün dizisini bazı yurtdışı pazarlara sokmaya karar verdi. A.B.D.’de daha ucuz diş macunu, diş fırçası ve benzeri ürünlerin üreticileri K/P+ ambalajlarını taklit ederek tüketicileri şaşırtmaya ve satışlardan pay kapmaya başlamıştı. Amerika pazarında yaşanan bu problemi çözmek için yönetim K/P+ için tescilli bir marka kimliği ve ambalaj tasarımı yapılmasına karar verdi.
Aktif ambalajlama teknolojisi ve akıllı ambalajlar
Geleneksel ambalajlama yöntemlerinde kullanılan malzemelerin gıdaları belirli düzeyde dış etkenlerden koruyabilen bir bariyer özelliğine sahiptirler. Yani gıdaların kalitelerinin korunması ve raf ömürlerinin uzatılması, tüketiciye daima sağlıklı raf ömrü uzun ürünlerin sunulabilmesi için uygun ambalaj malzemelerinin ve ambalajlama tekniklerinin kullanımı, gıda ambalajlama teknolojisinin temel hedefi olmuştur.
Başarılı ambalaj konusunda yaşanmış şirket öyküleri
Marka kimliği ve ambalaj tasarımının en belirgin özelliklerinden biri her projenin yeni bir arayış ve her arayışın da yeni ve özgün çözümler geliştirmesidir. Daha önce marka kimliği yaratmış ve ambalaj tasarımları geçekleştirmiş kişilerin kuyu gibi derinleşmiş deneylere dalarak hangi yaklaşımların başarı, hangi yaklaşımların hüsran getirdiğini anlamak akıllıca olmaz mı?
Unlu mamullerin modifiye atmosferde ambalajlanmaları
Ekmeklerde MAP uygulamaları
Çeşitli ekmeklerde ve kek, pasta, kremalı ve meyveli hamur işleri gibi birçok fırın ürünlerin de bozulmaya neden olan en önemli mikroorganizma grubu küflerdir. Bilindiği gibi küfler, ozmofilik mayalar dışında, düşük su aktivitelerine en dayanıklı mikroorganizmalardır. Bazı küfler, ozmofolik mayalar dışında, düşük su aktivitelerine en dayanıklı mikroorganizmalardır. Bazı küfler 0.65 su aktivitesine kadar gelişebilmektedirler. Bu nedenle küfler unlu mamuller de mikrobiyolojik açıdan raf ömrünü belirleyici en önemli etkenlerden biridir.
Gıdaların modifiye atmosferde ambalajlanması uygulamaları
Et ve et mamullerinin modifiye atmosferde ambalajlanmaları
Et ve et mamullerinin korunmasında modifiye atmosferde ambalajlama uygulamalarıyla çok olumlu sonuçlar alınmıştır. Nitekim yapılan bir çalışmada aerobik ambalajlarda 0ºC’ de 2 hafta dayandırılan domuz etinin modifiye atmosferde ambalajlanmasıyla yine 0ºC de 3 ay süreyle özelliklerini koruduğu belirlenmiştir. Bir başka araştırmada tavuk karkasları % 10 CO2 içeren ortamda ambalajlanıp 3ºC’de depolandıklarında 6 haftaya kadar herhangi bir bozulma belirtisi gözlenmemiştir.
Mühendislik plastikleri
Mühendislik plastikleri (veya mühendislik termoplastikleri), genellikle, ısıya, kimyasal maddelere, darbeye, aleve karşı dayanıklı ve dirençli olan plastikler grubudur. Performans plastikleri (yüksek performanslı ve süper termal dirençli) olarak adlandırılan ve daha yüksek ısılara da dayanıklı olan plastikler grubu da, mühendislik plastikleri içinde yorumlanır. Termoplastikler, basınç ve/veya ısı uygulandığında deforme olurlar. Polimer ve katkı maddelerinin karışımlarıyla hazırlanan plastiklerin özellikleri, sıvı veya ergimiş haldeyken değişim gösterirler.
Modifiye atmosferde ambalajlamada kullanılan gazlar
Bilindiği üzere havanın normal gaz kompozisyonu hacımca % 78.08, % 0.93 argon, % 0.03 karbon-dioksit ve çok düşük konsantrasyonlar da diğer dokuz gazdan oluşmuştur. Modifiye atmosferde ambalajlama uygula-malarında, tek başlarına veya çeşitli kombinasyonlar halinde 0²,CO² ve N² gazları kullanılmaktadır. Ayrıca bazı ürünlerde argon gazından da yarar-lanılmaktadır. Karbon monoksit (CO) ve kükürt dioksit ( SO²) gibi gazların kullanımına dair bilgilere de rastlanılmıştır.
Termoplastikler, genel ticari plastikler
Polipropilen (PP), Polistiren (PS), Polivinilklorür (PVC)
Polipropilen, polistiren ve polivinil klorür, RCH = CH2 genel formülüyle tanımlan monomerlerden üretilen polimerlerdir. Bu polimerler, monomerlerinin özel yapıları nedeniyle, özel katalizörler (Ziegler-Natta ve/veya metallocene) eşliğinde üretildiğinde stereoregüler yapı gösterirler.
