Thursday, Jan 21st

Last updateFri, 08 Jan 2021 1pm

You are here: Home Haberler Peynir altı suyundan yenilebilir gıda ambalaj malzemesi üretildi
Audi’den otomotiv plastikleri için geri dönüşüm yöntemi

Audi’den otomotiv plastikleri için geri dönüşüm yöntemi

Audi, otomotiv üretiminde kullanılan karışık türdeki plastiklerin geri dönüşümü ...

Plastik sektörü 2020’de ihracatla büyüdü

Plastik sektörü 2020’de ihracatla büyüdü

Plastik sektörünün 2020 performansını değerlendiren PAGDER Yönetim Kurulu Başkan...

SOCAR Türkiye Ar-Ge Merkezi, NEFERTITI projesi için Avrupa’dan fon almaya hak kazandı

SOCAR Türkiye Ar-Ge Merkezi, NEFERTITI projesi için Avrupa’dan fon almaya hak kazandı

SOCAR Türkiye Ar-Ge Merkezi’nin yoğunlaştırılmış güneş enerjisi teknolojilerini ...

Pandemiye rağmen en çok ihracat gerçekleştiren ikinci sektör Kimya

Pandemiye rağmen en çok ihracat gerçekleştiren ikinci sektör Kimya

İstanbul Kimyevi Maddeler ve Mamulleri İhracatçıları Birliği (İKMİB) verilerine ...

2021 yılının ambalaj tasarımı trendleri

2021 yılının ambalaj tasarımı trendleri

Yeni yılda çevre dostu ve rengarenk ambalaj tasarımları öne çıkacak

Yenidünya düz...

Peynir altı suyundan yenilebilir gıda ambalaj malzemesi üretildi

İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü (İYTE) Kimya Mühendisliği öğrencileri; Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sacide Alsoy Altınkaya öncülüğünde peynir altı suyu kullanarak yenilebilir gıda ambalaj malzemesi geliştirdi.

Izmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sacide Alsoy Altınkaya ve Kimya Mühendisliği öğrencileri, Türkiye’de her yıl peynir üretimi sırasında ortaya çıkan 5 milyon ton peynir altı suyunu kullanarak, yenilebilir gıda ambalaj malzemesi geliştirdi. Yenilebilir biyokütle kaynaklarından elde edilen biyoplastiklere bir yenisi, İzmir’den eklendi.

Peynir altı suyu kullandılar

Çevre ve insan sağlığına zararsız bir ambalaj malzemesi geliştirmek amacıyla çalışmalar yürüten İzmir Yüksek Teknoloji Üniversitesi (İYTE) Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sacide Alsoy Altınkaya ve ekibi, doğada kolaylıkla parçalanabilen malzemelere odaklandı.

Türkiye’de peynir üretimi sırasında yılda 5 milyon ton peynir altı suyu ortaya çıkıyor. Protein oranı yüksek olduğu için enerji içeceklerinde de kullanılan peynir altı suyunun tozunu mısır proteiniyle birleştiren Altınkaya ve ekibi, esnek ve dayanıklı bir ham madde geliştirmeyi başardı. Ortaya çıkan ambalaj malzemesi, testleri başarıyla geçerek 4 yıllık süreç sonunda patentle koruma altına alındı.

Laboratuvar ortamında üretilen yenilebilir gıda ambalaj malzemesi için ikinci aşama, ürünü ekonomiye kazandırmak olacak.

Biyoplastiklerden ambalaj üretimi

Petrol türevli plastiklerin geri dönüşümünün bir çözüm olarak öne sürüldüğünü, ancak tam bir çözüm olmadığını belirten Altınkaya, “Çünkü plastiği geri dönüştürürken atmosfere karbondioksit yayarak küresel ısınmaya katkıda bulunuyorsunuz. Bundan dolayı dünyada kabul gören çözüm, doğada kolaylıkla parçalanabilen biyoplastiklerden ambalaj üretimi. Biz de bu kapsamda bir ürün ortaya çıkardık” dedi.

“Yenilebilir gıda ambalaj malzemesi için nanoteknolojiden yararlandık”

Türkiye’de bol miktarda üretilen bir ham maddeyi katma değeri yüksek bir ürün olan gıda ambalajına dönüştürmeyi hedeflediklerini ve bunu başardıklarını dile getiren Altınkaya, şunları söyledi:

“Projeye başladığımızda önümüzde 2 sorun vardı. Biri ambalajın dayanıklı olmasını sağlamak, ikincisi de ambalajın nem geçirgenliğini kontrol edebilmek. Taze meyve sebzeyi ambalajlıyorsanız su kaybını engellemeniz gerekiyor. Bisküvi gibi kuru gıdaları ambalajlıyorsanız su almasını engellemeniz gerekiyor. Bütün biyoplastiklerde olan bu dezavantaj peynir altı suyundan elde edilen ambalaj için de geçerliydi. Biz nanoteknolojinin sunduğu fırsatlardan yararlandık. Etik ilkelere bağlı kaldık. Yaptığımız çalışmada peynir altı suyunun tozunu aldık. Onu suda çözdük. Yine içine tamamen biyolojik kaynaklı olan bir mısır proteinden elde edilmiş nano tanecikleri ilave ederek, iki sorunu ortadan kaldırdık.”

“Ürünümüz tamamen doğal, gıdaya geçiş olsa bile sıkıntı olmayacak”

 

Ortaya çıkardıkları ürünün tamamen doğal olduğunu belirten Prof. Dr. Altınkaya, “Uluslararası kuruluşlara göre bizim geliştirdiğimiz ambalajda kullandığımız bütün malzemeler yenilebilir, tüketilebilir malzemeler. Bu ambalajdan gıdaya raf ömrü sırasında herhangi bir şey geçse bile bunun tüketiminde bir sıkıntı olmayacak” dedi.

TEKNOLOJİ / TECHNOLOGY

Setting
Plastik atıkları homojen türlere ayırma imkânı

Plastik atıkları homojen türlere ayırma imkânı

Friday, 08 January 2021

Plastik kalıplamada, HolyGrail2.0 projesiyle dijit...

Readmore

Verimi yüzde elliye varan plastikleştirme ünitesi

Verimi yüzde elliye varan plastikleştirme ünitesi

Friday, 08 January 2021

Enjeksiyon kalıplamada verimlilik, yoğunluk, bağla...

Readmore

Yeni servo sürücüler, ölçeklenebilir entegre hareket özelliği sunuyor

Yeni servo sürücüler, ölçeklenebilir entegre hareket özelliği sunuyor

Friday, 08 January 2021

Yeni Allen‑Bradley Kinetix 5300 servo sürücüler, k...

Readmore

ÜRÜN / PRODUCTS

Setting
Flokser Kimya, ortak poliol ve prepolimer ile geliştirilmiş taban sistemleri sunuyor

Flokser Kimya, ortak poliol ve prepolimer ile geliştirilmiş taban sistemleri sunuyor

Friday, 08 January 2021

Poliüretan sistemler, avantajları sayesinde ayakka...

Readmore

SIBUR, portföyüne yeni rafyalık PP ürünleri ekledi

SIBUR, portföyüne yeni rafyalık PP ürünleri ekledi

Friday, 08 January 2021

SİBUR, ekipman verimliliğini ve üretimde devamlılı...

Readmore

Clariant yeni nesil Tonsil 9193 FF’yi piyasaya sürdü

Clariant yeni nesil Tonsil 9193 FF’yi piyasaya sürdü

Friday, 08 January 2021

Clariant’ın kısa süre önce piyasaya sürdüğü Tonsil...

Readmore

MAKALE / ARTICLE

Setting
Gıda Ambalajlamada Nanoteknoloji

Gıda Ambalajlamada Nanoteknoloji

Wednesday, 06 January 2021

Özet

Nanoteknoloji yüzyılın en önemli gelişmelerind...

Readmore

Covid-19 pandemi sürecinin kişisel koruyucu ekipman ve ambalaj atık yönetimine etkileri

Covid-19 pandemi sürecinin kişisel koruyucu ekipman ve ambalaj atık yönetimine etkileri

Wednesday, 06 January 2021

Özet

Covid-19’a bağlı olarak ekonomik faaliyetlerin...

Readmore

Gıda Ambalajlarında Sürdürülebilirlik

Gıda Ambalajlarında Sürdürülebilirlik

Monday, 16 November 2020

Özet 

Nüfusun artmasıyla, insanların günlük ihtiyaç...

Readmore

RÖPORTAJ / INTERVIEW

Setting
Polimer Teknik Satış ve Pazarlama Direktörü Reha Yelken

Polimer Teknik Satış ve Pazarlama Direktörü Reha Yelken

Monday, 21 December 2020

“Alman, İtalyan ve Amerika menşeili ekstrüder üret...

Readmore

Favori Grup Firma Ortağı Erhan Gürasi

Favori Grup Firma Ortağı Erhan Gürasi

Friday, 08 January 2021

“Yeni nesil hizmet-Yeni nesil tedarikçi mottomuzun...

Readmore

Wetec Europe Otomasyon Genel Müdürü Burak Boray

Wetec Europe Otomasyon Genel Müdürü Burak Boray

Thursday, 17 December 2020

“Güncel olarak Türkiye’de 80’den fazla müşterimiz ...

Readmore

Reklam Alanı

Reklam Alanı

Reklam Alanı

Reklam Alanı

Reklam Alanı